Eten & drinken
Waar Krakowianen hun augurken, kaas en bloemen kopen, gevolgd door ontbijt waar gepensioneerden en studenten naast elkaar eten.
Foto: Anna Krylova / Unsplash
Stary Kleparz is al eeuwenlang een markt, net buiten de oude stadsmuren. Boeren brengen nog steeds gerookte kaas uit de bergen, augurken in vaten, honing en wat er in het seizoen is.
Daarna eet je in een bar mleczny, de eenvoudige kantines uit de communistische tijd waar je in de rij staat, aan de toonbank bestelt en voor heel weinig geld een enorm ontbijt krijgt.
Pierogi, een kom soep zoals żurek, en naleśniki (pannenkoeken) als toetje. Bestel aan de toonbank, neem je dienblad mee en ruim het zelf op, zoals de locals.
Oma’s likeuren van fruit en kruiden, echte wodka en de hapjes die erbij horen. Geen shotjes-kroegentocht.
Kapellen, meren en kroonluchters uitgehouwen in zout, diep onder de grond. Of zet een helm op voor de mijnwerkersroute.
Maak pierogi met de hand in een echt Krakaus huis, en schuif daarna aan voor soep, je eigen pierogi en taart. Ja, Hanna is mijn vrouw.
