Avec Hanna
Torsadez, pochez et faites cuire le pain en anneau de Cracovie, vendu dans les chariots bleus à chaque coin de rue. Parfait avec des enfants.
Photo: Hanna · Pierogi with Hanna
L’obwarzanek krakowski est cuit ici depuis des siècles et protégé comme produit régional. On en voit partout, mais presque personne ne sait comment il est fait.
Avec Hanna, vous torsadez la pâte, pochez les anneaux, les parsemez de pavot, de sésame ou de sel et les sortez tout chauds du four.
Des cousins, pas des jumeaux. Les obwarzanki sont torsadés à partir de deux ou trois boudins, plus fins et plus croustillants, et à Cracovie on les mange tièdes, achetés à un chariot de rue.
Préparez des pierogi à la main dans une vraie maison de Cracovie, puis à table pour la soupe, vos pierogi et le gâteau. Oui, Hanna est ma femme.
Pas une course entre les monuments : une balade lente avec une Cracovienne de naissance, le temps de lever les yeux et de poser des questions.
Une soirée privée à notre table, avec des plats de Cracovie et des histoires sur la vie polonaise. Pour des groupes de quatre à dix.
